ALFAJORES DE MAICENA

 INGREDIENTES:                    

-Maicena 375gr

-Harina 130gr

-Azúcar molido o glass 200gr

-Polvo de hornear 10gr

-Huevos  2 unid

-Margarina sin sal  250gr

-Sal  01 pizca

-Manjar 1000gr (Relleno)

-Coco finamente rallado 150gr (decoración)

PROCEDIMIENTO:

1.-Alistar y pesar todo los ingredientes.

2.-Mezclar todos los insumos secos y tamizar tres veces.

3.-Batir con una cuchara de palo la margarina con el azúcar en polvo hasta que quede cremosa.

4.-Añadir el huevo, la sal y poco a poco la maicena para mezclarlo.

5.-Unir todo hasta que quede una pasta homogénea.

6.-Estirar con un rodillo pequeño sobre una mesa enharinada.

7.-Cortar círculos del tamaño deseado.

8.-Colocar sobre una bandeja engrasada.

9.-Hornear a 160°C por 10"aprox.

10.-Rellenar con manjar y adornar con coco rallado